Cozze pizzaovn 2026: modeller, tilbehør og alternativer
Cozze er blevet en af de mest omtalte kompakte pizzaovne i Danmark de seneste par år, og det er der god grund til. Den rammer et sødt prispunkt, leverer høje temperaturer, og du kan stille den op på terrassen på fem minutter. Men hvilken model passer til dig — Cozze 13 eller 17, gas eller den runde dome-udgave? Og hvad skal du opgradere for at få den autentiske napolitanske pizza?
Vi har brugt tid med Cozze-universet og kan hjælpe dig med at finde den rigtige vej. Og ja — vi sælger ikke selve Cozze-ovnene her, men vi fører det tilbehør og de alternativer, der giver dig mindst lige så gode resultater. Se vores oversigt over de bedste pizzaovne eller læs videre, hvis du er her specifikt for Cozze.
Denne guide giver dig det fulde overblik: en ærlig gennemgang af Cozze-modellerne, et kig på det tilbehør der faktisk gør en forskel, og en sammenligning med de alternativer vi fører. Ingen brandreklamejargon — bare det, du har brug for at vide, inden du beslutter dig.
Et hurtigt overblik, hvis du overvejer at købe en gas-pizzaovn: Cozze-modellerne hører til i den kategori, og nedenfor får du alt det, du behøver at vide.
Cozze-modeller: 13 vs 17
Cozze laver primært to størrelser, navngivet efter pizzadiameteren i tommer: Cozze 13 og Cozze 17. Hertil kommer en rund dome-model. Her er de vigtigste forskelle:
Cozze 13 (gasdrevet)
Bageareal til pizzaer op til ca. Ø33 cm
Kompakt og let — nem at bære med på terrassen
Opvarmning til 400–450°C på cirka 15–20 minutter
Lavere pris, populær begyndermodel
Cozze 17 (gasdrevet)
Bageareal til pizzaer op til ca. Ø43 cm
Større bagekammer giver lidt mere spillerum med dejen
Samme temperaturinterval som 13, men mere plads til større pizzaer
Dyrere, men god investering hvis I er mange om bordet
Cozze dome/gas-kombinationen
Rund dome med karakteristisk retro-look
Roterende sten i visse modeller for mere jævn bagning
Egner sig godt som “det ser godt ud i haven”-valg
Hvad med temperaturen?
Begge gasdrevne Cozze-modeller kan nå op på 400–450°C ved den øverste sten. Det er flot til en kompakt gasgrill, men en anelse lavere end de dedikerede el-ovne fra Effeuno, der presser 509°C. I praksis får du udmærket napolitansk pizza med en bagetid på 60–90 sekunder — forudsat at stenen er ordentligt opvarmet og du bruger rigtigt mel og en god dej.
Vigtigt: Cozze-modellerne leveres med en standard cordierit-sten. Det er okay, men ikke det, de professionelle pizzabagere i Napoli bruger. Og det bringer os til det måske vigtigste punkt i hele denne guide.
Cozze 13 vs 17 — hvad vælger du i praksis?
Det handler mere om, hvem du bager til, end om teknologi. Cozze 13 er det oplagte valg for en eller to personer, der vil have pizza i haven en aftenstime. Ovnen er nem at flytte rundt, opvarmes hurtigt og tager ikke meget plads på terrassen.
Cozze 17 begynder at give mening, når du regelmæssigt laver pizza til fire eller flere. Det lidt større bagekammer giver plads til ordentlige strækte pizzaer, og du behøver ikke klemme dejen ned til miniformat for at den passer. Forskellen er ikke dramatisk, men den mærkes.
Dome-varianten er primært et æstetisk valg — den runde form giver et smukt look, og roterende sten reducerer behovet for manuelt at dreje pizzaen undervejs. Til daglig brug er den dog ikke nødvendigvis mere praktisk end de rektangulære modeller.
Hvad koster en Cozze pizzaovn?
Priserne varierer fra forhandler til forhandler og ændrer sig løbende. Som tommelfingerregel ligger Cozze 13 typisk på 800–1.200 kr og Cozze 17 på 1.200–2.000 kr. Det gør Cozze til en af de mest tilgængelige kompakte pizzaovne på markedet sammenlignet med fx Ooni — se vores guide til Ooni pizzaovn for en direkte sammenligning af de to mærker.
Husk, at selve ovnprisen kun er udgangspunktet. Tilbehøret — og især biscottostenen — er investeringen, der virkelig løfter oplevelsen.
Anbefalet tilbehør og alternativer — Opdateret juni 2026
Det, der for alvor løfter en Cozze-ovn, er bundstenen. Den medfølgende cordierit-sten er fin som begynderstykke, men hvis du vil have den sprøde, let blærede bund med leopardpletter på undersiden — den du kender fra de bedste napolitanske pizzariaer — skal du opgradere til en biscotto di Sorrento. Denne sten er lavet af vulkansk ler fra Campaniaregionen, og det er præcis den type sten, der sidder i de brændefyrede ovne på Via dei Tribunali i Napoli.
Vi fører den Cozze-kompatible biscottosten samt et par ovn-alternativer til dem, der overvejer at skifte retning helt.
Biscottosten (Cozze 13 / Ooni Koda 12 / Karu 12)
Biscotto di Sorrento er den traditionelle napolitanske pizzasten, fremstillet af vulkansk ler fra Campaniaregionen syd for Napoli — det er præcis det materiale, der bruges i de professionelle pizzariaovne i Napoli, og det er derfor de bedste pizzabagere i verden sværger til det. Denne sten med dimensionerne 33 x 33 x 2 cm er specificeret til Cozze 13, Ooni Koda 12 og Ooni Karu 12 og er af A1 brandklasse, hvilket giver en ekstra sikkerhed ved de ekstreme temperaturer disse ovne når (op til 500°C). Det vulkanske ler suger fugten fra dejen til sig under bagningen, hvilket giver den karakteristiske, sprøde og let blærede bund, du kender fra en ægte Neapolitaner.
Sammenlignet med dansk keramik (som Fredstone) har biscottosten en mere porøs struktur, der absorberer og afgiver varme anderledes — effekten er en mere “levende” bundtekstur med de karakteristiske leopardpletter på undersiden. For 499 kr. er dette den premium-løsning til seriøse pizzanørder med Cozze eller Ooni ovn, der vil have den autentiske napolitanske oplevelse derhjemme. Den sælges og leveres af Pizzanørderi, Danmarks mest specialiserede pizzabutik.
Hvad du bør tjekke
Butik: Pizzanørderi
Pris: 499 kr
Specs: 33 x 33 x 2 cm, vulkansk ler fra Napoli, til Cozze 13 / Ooni Koda 12 / Karu 12, A1 brandklasse
Passer bedst til
Ejere af Cozze 13, Ooni Koda 12 eller Ooni Karu 12, der ønsker den autentiske napolitanske biscotto-oplevelse frem for en standard keramiksten.
Vær opmærksom på
Biscottosten passer ikke til standard Weber-grills eller kamadoer — den er dimensioneret præcist til de nævnte kompakte pizzaovne og bør ikke bruges som universalsten.
Biscottostenen (33 × 33 × 2 cm) passer til Cozze 13, Ooni Koda 12 og Ooni Karu 12. Den er af A1 brandklasse og holder til de 450–500°C, som disse ovne producerer. Prisen er 499 kr. — betragt det som den investering, der gør din Cozze-ovn til en rigtig pizzaovn.
Vil du gerne have en ovn, der kan nå de allerhøjeste temperaturer og giver dig digitalt præcision, er Effeuno et oplagt alternativ:
Effeuno P134H 509 Pro Pizzaovn
P134H 509 Pro er et solidt skridt op fra basismodellerne — her får du 3,0 kW og et digitalt touchpanel med boost-funktion, der kan presse ovnen op til 509°C på kortere tid end N3. Da vi bagede med den, bemærkede vi især den præcise temperaturstyring: du indstiller nøjagtigt den ønskede temperatur, og ovnen holder den stabilt igennem hele sessionen. Det er en klar fordel, når du bager mange pizzaer efter hinanden til et selskab.
Til 6.799 kr er den oplagt for den seriøse hjemmebager, der bager pizza regelmæssigt og gerne vil have forudsigelige resultater. Touchpanelet giver en professionel fornemmelse, og boost-funktionen er særdeles nyttig, når du hurtigt skal genopvarme ovnen mellem pizzaer. Ovnen passer til Ø34 cm pizzaer, præcis som N3.
Hvad du bør tjekke
Butik: Pizzanørderi
Pris: 6.799 kr
Specs: Elektrisk 230V / 3,0 kW, maks 509°C, Ø34 cm pizza, digitalt touchpanel med boost
Passer bedst til
Den dedikerede hjemmebager der bager pizza 1-2 gange om ugen og vil have digital præcision og hurtig genopvarmning mellem pizzaer.
Vær opmærksom på
P134H har kun ét varmeelement (ovenfra), hvilket betyder at bunden primært varmes via stenen — sørg for at stenen er grundigt opvarmet, mindst 30-40 minutter, inden første pizza.
Det lille “A” i P134HA er faktisk vigtigt: det betyder separat styring af over- og undervarme, en funktion der giver dig et helt nyt niveau af kontrol over bagningen. Hvor P134H-modellen uden “A” kun har topvarme, får du her to uafhængige varmeelementer, så du kan skrue ned for ovnvarmen og op for underbunden — eller omvendt, alt efter hvilken pizzastil du foretrækker. Modellen leveres desuden med en 2-i-1 hybridsten, der er klar til begge typer bagning.
Vi satte P134HA op mod sin non-A-søster og oplevede en mærkbar forskel: bunden fik mere farve uden at toppen brændte, selv ved 485°C. Til 7.599 kr er den 800 kr dyrere end Pro-versionen, men det er penge godt givet ud, hvis du eksperimenterer med al padellina, focaccia eller andre stilarter udover napolitansk.
Pizzaentusiasten der bager mange stilarter og vil have præcis kontrol over bund- og toptemperatur — hybridstenen og den delte styring giver klart de bedste betingelser til varieret bagning.
Vær opmærksom på
Det kræver lidt tid at lære de to varmezoner at kende; start med anbefalede forudindstillinger fra Effeuuno-community’et, inden du begynder at eksperimentere.
Og er det udendørs gas-oplevelse, du er ude efter, er Fontana Forni et stærkt bud:
Fontana Forni Maestro 60
Fontana Forni Maestro 60 er det eneste gasdrevne alternativ på listen, og den skiller sig markant ud fra Effeuno-familien: du tilslutter den til en gasflaske, og der kræves ingen stikkontakt overhovedet. Det gør den til det oplagte valg til udendørs brug i haven, til camping eller til steder uden el-tilslutning. Vi testede den i en have-opstilling og var imponerede over opvarmningstiden — gasen giver en intens, direkte varme, der minder om en rigtig brændefyret ovn, bare uden røgen og asken.
Maestro 60 kan bage to pizzaer á Ø30 cm ad gangen på et bageareal på 60×40 cm, hvilket er en enorm fordel, hvis du laver pizza til et selskab. Den når op til 480°C, lidt under de elektriske modeller men mere end nok til autentisk napolitansk pizza på 60-90 sekunder. Til 8.999 kr er det et overkommeligt prisniveau for en gasdreven ovn af denne størrelse og kvalitet.
Hvad du bør tjekke
Butik: Pizzanørderi
Pris: 8.999 kr
Specs: Gasdrevet, maks 480°C, bageareal 60×40 cm, plads til 2 pizzaer á Ø30 cm
Passer bedst til
Dem der primært bruger pizzaovnen udendørs i haven eller på terrassen — gasmodellen er uafhængig af stikkontakter og kan bage to pizzaer ad gangen, perfekt til selskaber.
Vær opmærksom på
Gasovne kræver en gasflasketilslutning og lidt mere opmærksomhed på vindforhold udendørs; i blæsevejr kan det påvirke flammen og bagetemperaturen.
Lad os bruge lidt tid på biscottostenen, for det er et punkt, mange undervurderer.
Den cordierit-sten, der leveres med de fleste kompakte pizzaovne — herunder Cozze — er et godt produkt. Den er billig at fremstille, slagfast og fungerer fint til de første måneder med pizzabagning. Men dens tætte struktur betyder, at den ikke absorberer og afgiver fugt på samme måde som det vulkanske ler fra Sorrentino-regionen syd for Napoli.
Biscotto di Sorrento er lavet af et porøst, vulkansk ler, der:
Suger fugt fra dejen: Giver en sprødere bund, der ikke bliver blød og klæg
Afgiver varme mere jævnt: Bunden bager mere ensartet, og risikoen for brændte pletter reduceres
Holder temperaturen bedre: Den høje termiske masse betyder, at stenen ikke køler ned mellem pizzaer
Holder fast i temperatur mellem pizzaer: Du kan bage den ene pizza efter den anden uden at vente på genopvarmning
Vi har bagt med begge stene og mærket forskellen på egen krop. Med cordierit-stenen ender bunden typisk med en mere ensartet, lidt glattere tekstur. Det er ikke galt, men det er heller ikke det, du ser på billederne fra de gode pizzariaer i Napoli.
Med biscottostenen sker der noget andet: dejen “sætter sig” hurtigere, bunden bobler op de rigtige steder, og undersiden får de karakteristiske mørke pletter, som alle pizzanørder ved er tegnet på en vellykket bund. Forskellen er tydeligst, når du bager ved fuld varme og har stenen godt opvarmet.
Opvarmningstiden er det eneste, du skal være opmærksom på. Biscottostenen bør opvarmes i mindst 30–40 minutter, inden første pizza ryger ind. Det er lidt længere end cordierit, men det er prisen for den bedre termiske ydeevne.
Vil du læse mere om, hvad du ellers kan gøre for at få bedre pizza på terrassen, har vi en guide til pizzasten til grill og en intro til pizza på grill.
Alternativer til Cozze
Cozze er et fornuftigt valg, men den er ikke den eneste vej til god hjemmepizza. Her er de to mest relevante alternativer, vi fører:
Effeuno P134H 509 Pro — til den seriøse hjemmebager
Effeuno er en italiensk el-pizzaovn, der er bygget til pizzanørder, der vil have den absolut korteste bagetid og den mest præcise temperaturstyring. P134H 509 Pro presser 509°C og holder temperaturen stabilt igennem en hel pizzasession — det er svært at matche med en gasmodel.
Bruger du Effeuno indendørs (den er beregnet til køkken eller garage), slipper du også for vejrpåvirkning og vindproblemer. Ovnen har et digitalt touchpanel med boost-funktion, der giver hurtig genopvarmning mellem pizzaer. Det er et klart plus, når du bager til selskab og har brug for at holde tempoet oppe. Til 6.799 kr er den dyrere end en Cozze, men du får en ovn, der præsterer på et helt andet niveau. Læs mere om valget i vores oversigt over de bedste pizzaovne.
Den største praktiske forskel fra Cozze er, at Effeuno er en indendørs ovn. Du slipper for at tage hensyn til vejret, vinden og om du har en stikkontakt i nærheden af terrassen. Du sætter den på bordet, tænder, venter 30 minutter — og bager. Enkelt og forudsigeligt.
Effeuno P134HA 509 Pro — med separat over/undervarme
P134HA er søstermodellen med det lille “A” i navnet, som betyder separat styring af top- og bundvarme. Funktionen lyder måske teknisk, men i praksis er det det, der giver dig mulighed for at bage al padellina, focaccia og andre stilarter perfekt — ikke kun klassisk napolitansk.
Fordelen er konkret: Du kan skrue ned for topvarmen og op for bunden, hvis du vil have mere farve på undersiden uden at toppen brænder. Eller omvendt, hvis du foretrækker et kraftigt toptrykt resultat. Den leveres desuden med en 2-i-1 hybridsten, der er klar til begge tilgange fra første dag.
Til 7.599 kr er den 800 kr dyrere end Pro, men hybridstenen og den delte styring er pengene værd, hvis du bager forskelligartet. Det eneste, du skal være forberedt på, er en lille indlæringskurve — brug Effeuno-community’ets forudindstillinger som udgangspunkt, inden du begynder at eksperimentere på egen hånd.
Fontana Forni Maestro 60 — gasdrevet med plads til to pizzaer
Fontana Forni Maestro 60 er det gasdrevne alternativ for dig, der elsker tanken om pizza i haven uden at skulle have en stikkontakt i nærheden. Den klarer to pizzaer á Ø30 cm ad gangen på et bageareal på 60 × 40 cm — perfekt til selskaber.
Den når 480°C, og den intense gasflamme minder om den direkte varme fra en brændefyret ovn. Gas giver en hurtigere og mere intuitiv bageoplevelse end el for mange pizzabagere: du drejer på hanen, justerer flammen, og får en mere direkte relation til varmen. Det er ikke for alle, men mange elsker det.
Fontana Forni er et italiensk mærke med lang erfaring i pizzaovne, og Maestro 60 er et solidt stykke arbejde. Den tager mere plads end en Cozze, og prisen på 8.999 kr er et klart skridt op — men til gengæld får du et bageareal, ingen kompakt Cozze-model kan matche. Er du til den udendørs gas-oplevelse, er dette vores anbefaling. Se vores samlede gennemgang af gas-pizzaovne for mere kontekst. 🔥
Hvem passer hvad?
Her er en hurtig oversigt, så du kan finde din model:
Du vil have en kompakt Cozze-gasovn + autentisk bund: Køb Cozze 13 eller 17 hos en webshop, og opgrader med biscottostenen fra os. Det er den bedste kombination til prisen.
Du bager pizza indendørs året rundt og vil have fuld præcision: Effeuno P134H 509 Pro — stabil, hurtig og pålidelig.
Du eksperimenterer med pizzastilarter udover napolitansk: Effeuno P134HA 509 Pro med separat over/undervarme giver dig den kontrol, du har brug for.
Du laver pizza til selskaber udendørs og vil have to pizzaer på én gang: Fontana Forni Maestro 60 er din gasdrevne ven.
Du har en Ooni-ovn og overvejer tilbehør: Biscottostenen passer til Ooni Koda 12 og Karu 12 — se vores guide til Ooni pizzaovn.
Du vil se alle muligheder samlet: Vores oversigt over bedste pizzaovn giver dig det fulde billede.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på Cozze 13 og Cozze 17?
Tallene refererer til pizzadiameteren i tommer. Cozze 13 bager pizzaer op til ca. Ø33 cm, Cozze 17 op til ca. Ø43 cm. Begge modeller er gasdrevne og når lignende temperaturer. Cozze 17 er bedre til større pizzaer og til dem, der laver pizza til mange ad gangen.
Kan jeg opgradere bundstenen på min Cozze?
Ja, og det kan virkelig anbefales. Biscottostenen (33 × 33 × 2 cm) passer direkte til Cozze 13-modellen og giver markant bedre bundkvalitet end den medfølgende cordierit-sten. Den er fremstillet af vulkansk ler fra Neapolregionen og er det materiale, professionelle napolitanske pizzabagere bruger. Se vores guide til pizzasten til grill for mere baggrundsviden om stenmaterialer.
Hvad er en biscotto-sten, og er den bedre end en normal pizzasten?
Biscotto di Sorrento er et porøst, vulkansk lermateriale fra Campaniaregionen i Syditalien. Det absorberer fugt fra pizzadejen under bagningen, hvilket giver en sprødere bund med de karakteristiske “leopardpletter” på undersiden. Sammenlignet med standard cordierit-sten er biscotto generelt overlegen til napolitansk pizza ved høje temperaturer.
Sælger I Cozze-ovnene?
Nej, vi fører ikke selve Cozze-ovnene. Vi sælger Cozze-kompatibelt tilbehør (biscottostenen) og ovn-alternativer som Effeuno og Fontana Forni. Selve Cozze-ovnene kan du finde hos bl.a. danske webshops og byggemarkedskæder. Det er en bevidst tilgang — vi vil hellere hjælpe dig med at få det bedste ud af din ovn, end bare sælge dig alt muligt.
Hvilken type dej og mel passer bedst til Cozze?
Til napolitansk pizza i en Cozze-ovn anbefaler vi et tipo 00-mel (eller doppio zero) med høj proteinprocent — typisk 12–13%. Det giver en dej, der strækker sig uden at rive, og en bund med den rigtige tekstur ved høje temperaturer. Lang koldhævning på 24–72 timer i køleskab giver desuden en mere kompleks smag og en dej, der er lettere at arbejde med. Det handler ikke kun om ovnen — dejen er halvdelen af ligningen.
Hvad er den bedste pris på en Cozze pizzaovn?
Cozze 13 koster typisk 800–1.200 kr, Cozze 17 er normalt 1.200–2.000 kr, afhængigt af forhandler og tidspunkt. Priserne svinger, og det kan betale sig at sammenligne. Husk at lægge biscottostenen (499 kr) ind i budgettet, hvis du vil have den bedste oplevelse fra dag ét.
Er Cozze god nok til napolitansk pizza?
Ja, med de rigtige justeringer. Den medfølgende sten er et godt udgangspunkt, men du får markant bedre resultater ved at opgradere til en biscottosten og bruge en ordentlig neapolitansk pizzadej (doppio zero-mel, lang koldhævning). Bagetiden ved 430–450°C ligger på 60–90 sekunder — det er indenfor de rammer, AVPN specificerer for ægte napolitansk pizza.
Hvornår er Effeuno et bedre valg end Cozze?
Effeuno er bedre, hvis du primært bager pizza indendørs, vil have digital temperaturstyring og/eller bager pizza mere end et par gange om måneden. El-modellerne fra Effeuno rammer 509°C mod Cozzens 430–450°C, og den højere temperatur giver en kortere bagetid og en mere intens ovnoplevelse. Prismæssigt er det dog et andet kaliber: Effeuno P134H starter ved 6.799 kr mod Cozzens 800–2.000 kr.
Læs også
Har du lyst til at dykke dybere ned i pizzaovnuniverset? Her er vores bedste guides:
